Фрукты промывают, яблоки режут, все заливают холодной водой и варят на медленном огне до готовности, добавляют сахар, кипятят и кладут вареный рассыпчатый рис Суп подают охлажденным.

Фруктовые супы варят из ягод, свежих и сушеных фруктов.

Лук шинкуют, пассеруют с маслом, соединяют с овощами, нарезанными мелкими кубиками, и тушат под крышкой до готовности. В кипящую воду кладут промытый рис, нарезанный картофель и варят до полу готовности. Затем в суп добавляют помидоры, нарезанные дольками, тушеные овощи, лавровый лист и варят до полной готовности. Подавая на стол, в суп кладут сметану и зелень.

Картофель, нарезанный небольшими дольками, отваривают до полуготовности, добавляют пассерованные в масле морковь и белые коренья, доводят до кипения, затем кладут мелко нарезанную цветную капусту, солят и доводят до готовности. Подавая на стол, суп посыпают зеленью, можно положить также сметану.

Лук пассеруют с маслом, соединяют с овощами, нарезанными соломкой, и тушат под крышкой до готовности. В кипящую воду кладут картофель, нарезанный брусочками, и варят до полуготовности, затем соединяют с тушеными овощами, солят, засыпают вермишель и варят до готовности. Подавая на стол, суп засыпают зеленью.

В кипящую воду кладут нарезанный кубиками картофель и варят до полуготовности, затем кладут пассерованные овощи, лук и варят до готовности, перед окончанием варки кладут пасту «Океан», соль, перец и варят еще 3 минуты.

При подаче посыпают зеленью и заправляют сметанным соусом.