Сухофрукты перебирают, промывают, заливают холодной водой на несколько часов до варки. Варят в той же воде, в которой они были замочены. Перед окончанием варки всыпают сахар и дают компоту настояться. Подают в холодном виде.

В кипящую воду всыпают сахар, затем кладут очищенный и порезанный на небольшие куски ревень, кипятят 5-10 минут, снимают с огня и остужают.

Смородину промывают, обдают кипятком, отжимают сок, выжимки заливают водой, кипятят, процеживают, в отвар добавляют сахар, доводят до кипения, снимают с огня, вливают отжатый сок и охлаждают.

Чернослив перебирают, моют в тёплой воде, заливают горячей водой, добавляют сахар и отваривают. Изюм промывают и варят в отдельности. Чернику промывают, кипятят, отжимают сок. Всё соединяют вместе, доводят до кипения и остужают.

Воду с сахаром кипятят, опускают в кипящую воду подготовленные промытые вишни и нарезанные яблоки, доводят до кипения под крышкой и остужают.