Прессованные дрожжи измельчают и заливают теплой водой. Воду добавляют понемногу и размешивают до сметанообразной консистенции. На небольшом огне доводят до кипения, которое поддерживают до образования густого сиропа светло-коричневого цвета. Его масса должна равняться массе затраченных дрожжей. Сироп добавляют в овощные супы, борщи, в мучные подливы ко вторым блюдам (овощным, мясным, кашам). Блюда с добавлением дрожжевого сиропа приобретают приятный вкус, несколько напоминающий грибной.

Дрожжи хорошо растирают, добавляют воду и кипятят на слабом огне в течение 15 минут. После этого добавляют сахарный сироп и продолжают кипятить еще 15 минут. Готовую дрожжевую ласту охлаждают и используют по назначению.

Шиповник измельчают, заливают кипящей водой, кипятят 10 минут под крышкой и дают настояться 2—3 часа. Дрожжи растирают с сахаром, разводят теплым настоем шиповника и ставят в теплое место для брожения на 1 час, затем охлаждают.

Напиток рекомендуется давать за полчаса до еды на порцию 50—100 г.

Дрожжи растирают с сахаром, заливают тёплой кипячёной водой, ставят в тёплое место на один час для брожения, затем охлаждают и дают за полчаса до еды.

Белки взбивают в густую кашу, постепенно всыпая сахарную пудру. В кипящую воду осторожно опускают столовой ложкой взбитые белки. Закрывают кастрюлю крышкой и варят на лёгком огне 3-5 минут, затем вынимают шумовкой, выкладывают на сито и дают стечь воде.

Воду с сахаром кипятят, вливают клубничный сок, вводят крахмал, разведенный в воде. Когда кисель остынет - заливают снежки.