Таблица 10. Содержание витаминов в зеленых овощах в 100 г съедобной части

Таблица 9. Некоторые данные химического состава творога и творожных изделий

Таблица 8. Примерный суточный набор продуктов для детей и подростков (масса брутто в г) *

• *. Табл. составлена по кн.: Ванханен В. Д., Петровский К. С. Гигиена питания: Практическое пособие.— К-.: Выща шк., 1981.— С. 262.

Таблица 7. Содержание животного белка и жира на 100 г продуктов (массой брутто и нетто), в г*

• *. Таблица составлена по кн.: Химический состав пищевых продуктов /Под ред. акад. АМН СССР А. А. Покровского. — М.: Пищ. пром-сть, 1967. - стр. 3-215. /Пересчет на массу брутто произведен авторами/.

Таблица 6. Примерный объем (в мл) или средняя масса (в г) отдельных блюд для детей от 1 года до 14 лет *

• *. По рекомендациям: Организация питания в детских стационарах: Метод. указания /М-во здравоохранения СССР.— M., 1984.— 32 с.