Отваренный до готовности рис соединяют с сырыми натертыми яблоками, складывают на смазанный маслом противень, заливают молоком, смешанным с яйцом и сахаром, и запекают до готовности.

При подаче поливают сметаной.

Картофель нарезают небольшими кубиками, отваривают до готовности, выкладывают на противень, заливают молочным соусом и запекают.

Морковь нарезают крупной шпалкой и тушат в небольшом количестве молока до готовности. Из остального молока, муки, масла приготавливают соус, заливают морковь и подогревают на слабом огне.

Картофель, горошек, цветную капусту отваривают отдельно. Морковь, кабачки тушат в масле до готовности. Затем овощи смешивают со сметаной и доводят до кипения.

При выдаче можно посыпать зеленью.

Очищенные и вымытые овощи нарезают кубиками или дольками. Морковь тушат, цветную капусту, разобрав на маленькие кочешки, отваривают, зеленый горошек отваривают отдельно. Картофель обжаривают на масле. Муку поджаривают в масле до золотистого цвета, разводят овощным отваром, добавляют мелко нарезанные помидоры (или томат), сметану и все вместе кипятят. Приготовленные и сложенные в кастрюлю овощи заливают соусом, солят и тушат под крышкой 15—20 минут.