Совет по питанию организуется в детском дошкольном учреждении во главе с заведующим этого учреждения. В его состав входят: врач, медицинская сестра, заведующий хозяйством, повар, председатель комиссии народного контроля, председатель родительского комитета, председатель профсоюзного комитета. Могут привлекаться также специалисты из СЭС.

Совет по питанию должен иметь план работы. Заседание совета проводится один раз в месяц. Наиболее удобное время для проведения заседания — 8-15 числа месяца, когда уже проанализированы данные средневзвешенных наборов продуктов за прошедший месяц и произведен расчет химического состава.

Рассмотрим основные задачи совета:

1. Контроль за организацией полноценного сбалансированного питания в детском учреждении: использование и распределение продуктов в соответствии с возрастом детей; составление меню-раскладок и соответствие их принятым рецептурам блюд; правильность выписки продуктов отдельно для детей раннего и дошкольного возрастов; организация питания в круглосуточных группах; выявление, учет и обеспечение детей, нуждающихся в индивидуальном питании, в том числе диетическом; физиологическая полноценность питания, проведение ежедневного учета содержания животного белка в рационе по возрастным группам и анализ меню по использованному в этот день набору продуктов; контроль за средневзвешенным месячным набором продуктов и расчетом их химического состава для детей раннего и дошкольного возрастов.

   Совет по питанию проверяет, как ведется учет использования продуктового набора по дням на одного ребенка в соответствии с инструкцией по контролю за питанием Министерства просвещения УССР и Министерства здравоохранения УССР 1987 года.

   Совет по питанию должен способствовать внедрению рекомендованных сезонных рационов питания, соответствующих возрастным потребностям детей, а также картотек блюд.

   На совете заслушиваются вопросы о состоянии физического развития детей в детском учреждении, об организации питания и его сбалансированности. Материалы по этому разделу готовит врач совместно с медсестрой.

2. Контроль за работой пищеблока: правильность вложения продуктов, их кулинарной обработки и выхода блюд; качество поступающих продуктов и приготовления пищи; ведение документации и наличие справочных таблиц; санитарное состояние пищеблока; проведение С-витаминизации пищи; наличие необходимого оборудования на пищеблоке (холодильников, посуды). Рассматриваются также анализы санитарно-эпидемиологической станции на вложение и калорийность, вскрываются причины отклонений, заслушиваются результаты проверок питания группой народного контроля. Эти материалы готовят председатель группы народного контроля, заведующий хозяйством, медсестра.
3. Контроль за организацией снабжения детского учреждения продуктами: своевременная подача предварительных заявок и их удовлетворение; состояние кольцевого завоза продуктов. Материалы готовит заведующий хозяйством.

На основании полученных сведений совет по питанию при необходимости входит в исполком Совета народных депутатов с ходатайством об улучшении снабжения детского учреждения продуктами, их качества и ассортимента. В ходатайстве отмечаются конкретные нарушения обязательств со стороны мелкооптовых баз, магазинов и других торгующих организаций, снабжающих продуктами детское учреждение. В составлении этого документа используются данные бракеражного журнала по сырой продукции, поступающей на пищеблок.

Совет рассматривает состояние санитарно-просветительной работы среди родителей по вопросам рационального питания детей.