Таблица 5. Нормы питания детей в детских яслях, садах, яслях-садах и санаторных дошкольных учреждениях (граммов в день на одного ребенка)
вс, 05.10.2008 02:04 — Chef
Таблица 5. Нормы питания детей в детских яслях, садах, яслях-садах и санаторных дошкольных учреждениях (граммов в день на одного ребенка) *
| Продукт | Возраст детей в учреждениях с длительностью пребывания (час) | Возраст детей в санаторных дошкольных учреждениях | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| до 3 лет | от 3 до 7 лет | до 3 лет | от 3 до 7 лет | ||||
| 9 - 10,5 | 12 - 24 | 9 - 10,5 | 12 | 24 | |||
| Хлеб пшеничный | 55 | 60 | 60 | 110 | 110 | 70 | 110 |
| Хлеб ржаной | 25 | 30 | 40 | 60 | 60 | 30 | 60 |
| Мука пшеничная | 16 | 16 | 20 | 25 | 25 | 16 | 25 |
| Мука картофельная | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Крупы, бобовые, макаронные изделия | 20 | 30 | 30 | 45 | 45 | 35 | 45 |
| Картофель | 120 | 150 | 190 | 220 | 220 | 150 | 250 |
| Овощи разные | 180 | 200 | 200 | 250 | 250 | 300 | 300 |
| Фрукты свежие | 90 | 130 | 60 | 60 | 150 | 250 | 350 |
| Фрукты сухие | 10 | 10 | 10 | 10 | 15 | 15 | 15 |
| Кондитерские изделия | 4 | 7 | 10 | 10 | 10 | 10 | 15 |
| Сахар | 35 | 50 | 45 | 55 | 55 | 50 | 60 |
| Масло сливочное | 12 | 17 | 20 | 23 | 25 | 30 | 35 |
| Масло растительное | 5 | 6 | 7 | 9 | 9 | 6 | 10 |
| Яйца (штук) | 0,25 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
| Молоко | 500 | 600 | 420 | 500 | 500 | 700 | 700 |
| Творог | 40 | 50 | 40 | 40 | 50 | 50 | 75 |
| Мясо | 60 | 85 | 100 | 100 | 100 | 120 | 160 |
| Рыба | 20 | 25 | 45 | 50 | 50 | 25 | 70 |
| Сметана | 5 | 5 | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 |
| Сыр | 3 | 3 | 5 | 5 | 5 | 10 | 10 |
| Чай | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
| Кофейный напиток | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 |
| Соль | 2 | 2 | 5 | 5 | 8 | 5 | 8 |
| Дрожжи | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
- *. Приложение № 1 к Постановлению Совета Министров СССР от 12 апреля 1984 г. № 317.
- Версия для печати
- 101656 просмотров
организация контроля за питанием в ДОУ
Хотелось бы знать кто в ДОУ непосредственно составляет меню? Есть ли диет сестра в учреждении? Кто ведёт накопительную ведомость? Кто ведёт ежедневный подсчёт химического состава пищи и калорийность? Какие функции медсестры в плане контроля организации рационального питания в ДОУ?
В нашем ДОУ меню составляет
В нашем ДОУ меню составляет старшая медсестра, она же ведет и накопительную ведомость,и подсчитывает калораж. а функции м/с в плане организации рационального питания хорошо написаны в СанПиН
Организация питания в ДОУ
Если врач и медсестра составляют в дошкольном учреждении перспективное и ежедневное меню, то на основании каких документов они это делают (СаНПиН, приказы МЗ РФ или др. нормативные документы?)
Каким образом медсестра или врач составляют меню? Ведь для этого необходима как минимум специализация?
Соглашусь,что это должностные обязанности диетсестры, но нет такой должности в штатном расписании дошкольного учреждения!
Питание В ДОУ
Нормы питания детей в детских яслях, садах, яслях-садах и санаторных дошкольных учреждениях (граммов в день на одного ребенка) просчитываются по брутто или по нетто? И в какой нормативной документации это указывается?
Нормы расчитываются по массе
Нормы расчитываются по массе БРУТТО. Всё прописано в СанПинах и продублировано в приказах областных правительств по организации детского питания.
Как пример:
ПРИЛОЖЕНИЕ
к постановлению Правительства
Нижегородской области
от 12.12.2006 № 408
Информация, представляемая территориальными отделами
Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав
потребителей и благополучия человека по Нижегородской области
о качестве питания детей в образовательных и социально-
реабилитационных учреждениях
Информация представляется на основе анализа накопительной ведомости, таблицы выполнения норм продуктового набора в весе брутто в среднем на 1 ребенка за октябрь.
см. http://rus-russo.narod.ru/5.html
нормы рассчитывают по массе
Будьте добры, подскажите пожалуйста в каких СанПинах указано про брутто
питание в яслях
Отличается ли меню для детей в яслях (до 3 лет) и детском саду (с 3 лет)?
Если да, то на основании каких документов.
Допустимы ли в меню для детей до 3 лет такие продукты как соленая селедка, консервированный зеленый горошек, колбасные изделия. Как часто они даются деткам.
Какие есть ограничения в питании, если у ребенка стоит диагноз Дискенезия желчевыводящих путей ДЖВП)?
Спасибо за ответ.
10 дневное меню в ДОУ
Какое меню составляют на каждый день в течении 10ти дней?Для детей от 1,5- 3 года и от 3- 7 лет.
очень интересный и
очень интересный и познавательный сайт, помогает в работе и дает стимул к творчеству в области питания
ошибка в таблице
для колонки "Возраст детей в учреждениях с длительностью пребывания (час)", "от 3 до 7 лет" нужно разделить "12-24" в разные колонки, иначе не понятно
http://pravo.levonevsky.org/baza/soviet/sssr2902.htm
Комментировать