Рецепт 134. Морковно-фасолевое пюре
пт, 07.08.2009 03:18 — Chef
Продукты:
| Набор продуктов | Масса (г) | |
|---|---|---|
| брутто | нетто | |
| 1 | 2 | 3 |
| Морковь | 40 | 32 |
| Отвар фасоли | 10 | 10 |
| Фасоль | 30 | 30 |
| Сахар | 5 | 5 |
| Обрат (сухое обезжиренное молоко) | 10 | 10 |
| Смородина | 10 | 10 |
| Крахмал | 2 | 2 |
| Сахар | 5 | 5 |
Выход — 110/50 г.
Фасоль предварительно замачивают, отваривают и протирают в горячем виде. Морковь припускают, протирают, соединяют с протертой фасолью, добавляют обрат, разведенный фасолевым отваром, и прогревают 5—10 минут. При подаче поливают киселем.
- Версия для печати
- 1435 просмотров
Комментировать