Рецепт 107. Тефтели «белип»
сб, 06.06.2009 10:50 — Chef
Продукты:
| Набор продуктов | Масса (г) | |
|---|---|---|
| брутто | нетто | |
| 1 | 2 | 3 |
| Треска | 55 | 52 |
| Яйцо | 1/4 | 12 |
| Творог | 50 | 50 |
| Томат | 10 | 10 |
| Булка | 10 | 10 |
| Сахар | 2 | 2 |
| Мука | 3 | 3 |
| Масло растительное | 8 | 8 |
| Лук репчатый | 10 | 10 |
Выход — 110/50 г.
Из массы, приготовленной так же, как и для котлет «белип», делают тефтели, панируют в муке, обжаривают, складывают в кастрюлю, заливают томатным соусом и на уменьшенном огне доводят до готовности.
Колбаса «белип»
Котлетную массу (рецепт № 106) заворачивают в целлофан, смазанный маслом, завязывают концы и варят в воде до готовности. Затем целлофан снимают и готовые колбасы нарезают на порции.
- Версия для печати
- 5783 просмотра
котлеты "белип"
Я конечно не знаю кто придумал такое блюдо, я пробовала в садике- ужас! Это совершенно не СЪЕДОБНО
Здравствуйте, я Гость, хочу
Здравствуйте, я Гость, хочу предложить своим поварам в детском саду это блюдо. Потом напишу о вкусе.
котлеты "белип"
Разработан в Институте питания АМН СССР (белковый продукт Института питания, сокращенно—белип). В оригинальном рецепте яйцо не используют. Рыба - отварная треска. В СССР широко использовалось в детских садах и для питания космонавтов.
Отправить комментарий