Яблоки и груши нарезают дольками, из слив удаляют косточки, сохранив их целыми или разделив на половинки. Для лучшего сохранения витаминов, аромата, цвета и вкуса каждый вид фруктов варят отдельно, потом соединяют и добавляют сахар. Вместо слив можно использовать персики или другие фрукты. Персики перед варкой обдают кипятком, снимают кожуру и удаляют косточки.

Виноград, мандарины и мягкую дыню можно класть в компот сырыми.